.:

9 Ağustos 2011 Salı

hazır yufkayla....

Hazır baklava yufkasıyla yapılmış br baklava kaşınızdaki. Nedense ciddi ciddi yufka açmayı hiç denemedim ben. Annemin o el açması börekleriyle büyüdüm oysa. Üniversitedeyken İzmir'e geldiğimde babam "kızının canı baklava çekmiş derdi" ki ben hiç bir zaman çok da sevmedim bu tatlıyı. Babam, abimler çok sever, annem de güzel yapardı hani. Koca tepsiyle mahalle fırınına giderdi baklava pişmek için. Hatta hatırlıyorum da bayram öncesi birkaç mahalleli bayan bizim evde buluşup hepsi için ayrı ayrı açılmıştı baklava yufkaları. Odanın çeşitli yerlerine seriliyordu açılan yufkalar. Artık O'da yapmıyor.....
Şimdi benim gibi hatunlar için güzel şeyler icat ettiler. Birkaç yıl öncesine kadar "anneniz baklava yapamaz alın canınız istediğinde" diyen ben artık tüketim toplumunun bu nimetinden yararlanıyorum. Böreği, baklavası....
Sözün kısası baklavam beğenildi ama hiç üstüme alınmıyorum. Sonuçta hazır açılmış yufkaları tepsiye serdim arasına ceviz...Şerbet o kadar. Anne baklavası gibi olurmu hiç...