Şalgam suyu yaptım bu kez....

Her şeyi evde yapma denemelerine bu kez şalgam suyu katıldı ve becerildi kesinlikle. Ne kadar kolaymış ki ben çok severim ama dışardan hazır alma huyum azdır...

Öncelikle mor havuç bulmak gerekiyor. Malesef heryerde yok. Ben markette denk gelince o zamana kadar aklımda olmayan şalgam suyu denemesi için bir kilo almıştık. 3.5 lira gibi birşeydi sanırım.


1 kilo mor ( ya da siyah)  havuç, 1 tane pancar, kaya tuzu,  bulgur-doğal ekmek gibi mayalanmayı sağlayacak şeyler, su, 1 çay kaşığı şeker, 



Havuçları iyice yıkayıp hafif kazıyarak doğruyoruz ve yapacağımız kaba koyuyoruz. Pancarı da aynı şekilde işlemden geçiriyoruz. Ekmek ve bulguru (1 avuç kadar) bir tülbentin içine koyarak kaba yerleştiriyoruz. Tuz ve şekeri de ekleyip suyu ilave ediyoruz. Ben 5 litre içme suyu kullandım.

Ağzını kapatıp güneş almayan bir yerde bekletiyoruz. İlk zamanlar ara ara kapağı gevşetip biriken havayı salmakta yarar var. 1 ay sonra oluyormuş. Muş diyorum ben bunu alt katta unuttum!! 2 ayı geçti malzemeleri süzmem ve tadına bakmam. Ama olmuştu ve çok güzeldi. Biraz tuzu azmış onu da sonradan ekledim. Bir kavanoza azı biber ekledim. Onun tadına bakmadım daha. Evde benden başka acı tüketen yok o yüzden baştan eklemedim.